Cách Làm Cải Bắc Thảo Khô Ngay Tại Nhà Cực Dễ

Các món ăn từ cải bắc thảo khô luôn có một sức hấp dẫn đặc biệt. Trong bài viết hôm nay sẽ là hướng dẫn cách làm cải bắc thảo khô với các món ngon trong mâm cơm.

1. Cải bắc thảo là gì?

cách làm cải bắc thảo khô

Cải bắc thảo (cải thảo) là một loại cải được sử dụng phổ biến tại Việt Nam, được trồng nhiều ở vùng miền Bắc và Tây Nguyên vào mùa lạnh. Thảo bắc cải là loại rau xanh được người Việt Nam yêu thích vì có chứa hàm lượng cao các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như các loại vitamin, chất sơ và đặc biệt là kẽm. Khi được chế biến dưới nhiệt độ cao, rau cải bắc thảo còn có nhiều chất khác như sắt, manga, đường,….Chính vì thế, cải bắc thảo có nhiều tác dụng tích cực tới sức khỏe con người. Việc ăn cải bắc thảo thường xuyên có thể ngăn ngừa một số bệnh như ung thư buồng trứng, ung thư vú, loét da,…..Có thể nói cải bắc thảo là một vị thuốc thiên nhiên rất tốt

2. Cải bắc thảo khô

Như đã nói ở trên, cải bắc thảo được trồng nhiều ở những vùng lạnh và theo mùa. Vì thế, để tiện cho vấn đề bảo quản, vận chuyển và sử dụng thì người ta thường chế biến cải bắc thảo thành cải bắc thảo khô sẽ để được lâu hơn. Cải bắc thảo khô vừa dễ dùng, có hàm lượng dinh dưỡng cao được giữ nguyên, vừa có hương vị thơm, giòn hấp dẫn mà cải tươi không có được. Vì thế đây là loại rau được rất nhiều gia đình yêu thích sử dụng. Cải bắc thảo khô khi để bình thường thì rất nhỏ, nhưng khi qua chế biến, ngấm nước, ngấm dầu thì lại nở to như cải tươi, có độ giòn giòn. Hiện nay cải bắc thảo khô có bán ở nhiều siêu thị, cửa hàng, tuy nhiên không phải nơi nào cũng đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Vì thế nhiều khách hàng đã phải đắn đo có nên mua cải bắc thảo khô ở ngoài như vậy không.

Trong trường hợp đó thì việc tự tay cách làm bắc thảo khô sẽ là hợp lý nhất vì vừa tiết kiệm được tiền bạc lại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Trên thực tế cách làm cải bắc thảo khô rất dễ mà bạn hoàn toàn có thể làm luôn tại nhà.

3. Cách làm cải bắc thảo khô tại nhà

Cách làm cải bắc thảo khô rất dễ, bạn có thể thực hiện dễ dàng ngay tại nhà. Tuy nhiên trong quá trình chế biến sẽ có một số lưu ý nếu bạn không chú ý thì món ăn rất dễ bị hỏng. Sau đây sẽ là hướng dẫn chi tiết cách làm cải bắc thảo khô

Nguyên liệu làm cải bắc thảo khô

  • 500 gram cải bắc thảo khô
  • 2 muỗng canh xì dầu
  • 1/2 chén nước mắm ngon.
  • 50g đường.
  • 100g muối.
  • 2 củ tỏi
  • 1/4 ly rượu đế
  • 1 muỗng cà phê bột ngọt

Cách làm cải bắc thảo khô

  • Cải bắc thảo khi mua về cần được rửa sạch, tách bẹ. Tiếp theo ngâm trong nước sạch khoảng 1 tiếng rồi rửa lại, sau đó cắt nhỏ thành những miếng vuông khoảng 2cm.

cách làm cải bắc thảo

  • Sau khi đã cắt vụn cải thì ngâm cải vào nước muối 10% để rút bớt nước tạo độ giòn cho cải và cũng giúp cải có thể bảo quản được lâu hơn.
  • Ngâm cải trong khoảng 15 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại với nước để hết độ mặn. Cho cải ra rổ cho ráo nước, tiếp theo cho cải vào khay hoặc hũ để muối
  • Tỏi nước sao cho dậy mùi thơm, bóc vỏ, băm nhỏ rồi cho vào cùng hũ cải để ướp
  • Làm nước ngâm: đường, bột ngọt, xì dầu trộn đều với nhau rồi đun dưới lửa nhỏ sau đó cho vào hũ cải rồi trộn đều lên
  • Rưới rượu vào hỗn hợp cải và gia vị rồi đậy nắp lại, dán giấy xung quanh thật kín rồi đem ra phơi nắng. Qúa trình này sẽ giúp cải lên men, ngấm gia vị tạo thành một món ăn hấp dẫn. Vậy là chúng ta đã hoàn thành các bước trong cách làm cải bắc thảo khô
  • Khoảng 1 tháng sau là món cải bắc thảo khô của chúng ta đã hoàn thành. Cải bắc thảo khô có thể kết hợp để tạo thành nhiều món ăn hấp dẫn, thậm chí là ăn với cơm hoặc ăn không đều được

Yêu cầu thành phẩm

Món cải bắc thảo khô có độ tơi, khô vừa phải. Màu đậm và hương thơm hấp dẫn của các loại gia vị như tỏi, rượu. Hương vị đậm đà, dễ ăn, có độ chua vừa phải

Trên đây là cách làm cải bắc thảo khô ngay tại nhà giúp bạn có những món ăn hấp dẫn. Chúc các bạn thành công với món ăn này

Xem thêm:

Có thể bạn muốn xem

cách làm ram bắp thịt

Cách làm ram bắp thịt giòn ngon trong 30 phút

Hướng dẫn cách làm ram bắp thịt cực đơn giản, thơm ngon hấp dẫn Chả …

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *